海洽爱纳食品机械有限公司(http://www.china-chine.com/)是世界上提供最先进的真空急速冷却机专业生产厂家，从过去60年代开始到现在，日本、台湾及美国等地陆陆续续有了真空冷却机生产和使用，其产品分两类，一是使用水喷射冷凝真空泵的常温型机组，即食品温度从100°C降到常温；再一种是以锅炉高压蒸汽为动力的汽喷射冷凝真空泵组的中温机组，食品温度从100°C降到10°C左右。上海洽爱纳食品机械有限公司在国内首先开发了中温型真空冷却机（食品温度从100°C降到0°C），其动力是直接使用低压电力，完全抛弃了国外的占地面积大，能耗高的传统配置；之后，又开发出了超高温型真空急速冷却机（即食品温度180°C降到２０°C），现已被全国规模最大的烘培食品连锁经营企业――好利来工贸公司以及昆明高上高食品集团公司等企业大量使用；2006年5月初再次开发了低温型真空急速冷却机（目前使用食品温度段为：100°C降到零下20°C），并首先用于北京2008奥运会奥组委食品研发中心；2006年10月又为上海领先餐饮管理有限公司成功研发出真空间接冷却机，从而彻底解决了真空状态下不能冷却液态食品物料的难题。

　　进几年来，由于国内和国际食品企业产品安全卫生质量要求的大幅度提高，而真空急速冷却机有着冷却速度快、冷却温度均匀、冷却过程卫生安全等诸多优点，几乎是瞬间，真空急速冷却机就成了食品企业产品不可缺少的生产技术装备。一个巨大商机的来临，就致使近几年来国内陆陆续续诞生了一些生产真空冷却机的小型企业和个体，起初可以说是大家一哄而上，开始大量测绘国内外真空冷却机组，市场上的真空冷却机的产品质量一时间一塌糊涂，加上生产单位的技术指导和培训不力，同时食品企业用户对使用真空冷却机的认识程度的不同，对真空冷却机的评价产生了褒贬不一的态度。而当今国内大多数真空冷却机厂家在技术开发上，还处于模仿阶段，自主研发能力严重缺泛，当然笑话的是居然还有“真空制冷专家”，能制造出使用常规机器动力匹配，不使用真空冷阱的中温真空冷却机，这样的“真空制冷专家”连真空状态下水的蒸发特性都不了解，天晓得他的产品有谁会接受，所以说，“真空制冷专家”们急待培训。目前国内旗号称生产真空冷却机产品的厂家已达十四家之多，过去每批冷却处理量250kg的真空冷却机，可以卖到每台人民币68万元，激烈的市场氛围影响下，如今只能卖到30万左右。一些生产技术和工艺等多方面都缺泛的企业，为了极力放大利润，开始偷工减料，以次充好，玩弄用户，加上设备本身再有技术缺陷，一时间国内真空冷却机的名声就开始有点“臭”了。在这种情况下，上海洽爱纳食品机械有限公司主动承揽了大量其他生产厂家生产的真空冷却机的维修和服务工作，其目的就是为了赢回中国人的脸面，因为是中国人创造了世界上有史以来最先进的真空急速冷却（冻）技术，愿所有的“真空制冷专家”们早日为中国争光，早日设计生产出最优秀的真空冷却（冻）机，服务于全世界的人们，等待您们的必将是全世界的人们为您喝彩。